便秘解消やダイエット、美容効果に花粉症改善・・・と、
健康に良いヨーグルト。
その中でも「カスピ海ヨーグルト」は、
自宅で作れるとあって、
一時期大ブームを巻き起こしました。
しかしこの「カスピ海ヨーグルト」は
普段食べているヨーグルトと何が違うのでしょうか？
その健康効果を比べてみましょう。
目次
整腸作用・美肌効果のあるヨーグルト
ヨーグルトは健康や美容に非常に効果的な食品、
というのはご存知かと思います。
メーカーによって様々な商品が販売されていますが、
どのヨーグルトを食べても
共通して得られる効果があります。
≪ヨーグルトの効果≫
- 便秘改善
- ニキビ・肌荒れ防止などの美肌効果
- 生活習慣病の予防
- 骨を強くする
- イライラを予防
- タンパク質が筋肉のもとになる
- ウイルス、細菌への免疫力向上
- 脂肪の燃焼を促進させる
ヨーグルトに含まれるカルシウム、リン、ビタミンＢ群、
そして乳酸菌が上記のような効果をもたらしてくれます。
特にカルシウムは牛乳よりも多く含まれているため、
牛乳が苦手な方でもきちんと栄養を摂ることができ、
骨を丈夫にしてくれ、イライラを防止するなどの
精神安定効果もあります。
継続して毎日摂取することによって、
その効果は大いに期待できるでしょう。
しかし、体にいいからと言って摂りすぎは禁物。
1日の摂取目安は100ｇ程度。
100ｇを越えて摂取すると、
人によっては下痢を引き起こす場合もあります。
「100ｇを越えて摂取しても特に下痢はしない」という方でも、
1日200ｇ～350ｇを目安にしましょう。
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カスピ海ヨーグルトの効果とは？
普通のヨーグルトと、カスピ海ヨーグルトの違いは、
「乳酸菌」にあります。
一般的に使われている乳酸菌は
「ブルガリア菌」や「ビフィズス菌」。
これらは酸味があるのが特徴ですが、
カスピ海ヨーグルトは、
普通のヨーグルトと比べると
酸味がなくまったりとしています。
そして、独特の粘り気を持っているため、
おなかに溜まるような食べ心地があります。
この「粘り気」が腸に非常に大きな効果を発揮します。
主な効果は普通のヨーグルトと同じですが、
「カスピ海ヨーグルト」がさらに特化しているのは以下の通り。
- 免疫細胞の活性化（風邪やインフルエンザの予防）
- 腸の活性化（便秘改善・おなかのポッコリを改善）
- 美肌効果
- 血糖値の上昇を緩和
粘り気を作っているのは「クレモリス菌」。
この菌はほかの乳酸菌よりも力強さを持っているので、
腸の奥深くにまで行き届きます。
腸で「クレモリス菌」がしっかりと働くことによって、
腸を活性化し、体中の老廃物を
しっかりと体外へ排出することができます。
体内の老廃物を排出することによって、
美肌や血管の老化の予防、
動脈硬化の予防に役立ちます。
さらには血糖値の上昇を緩和させる働きもあるため、
食事の前に取ることで、
食べたものが脂肪になりにくい効果も期待できるのです。
まったりした食べ心地からも、
ダイエットに効果的といえるでしょう。
カスピ海ヨーグルトの手作りは危険？！
カスピ海ヨーグルトは「粉末菌種」が1000円前後で販売されており、
菌と牛乳があれば自宅でも作ることができます。
発酵の期間は
夏場は半日～2日間、
冬場は1～2日程度。
密閉容器で25度前後の常温で発酵させます。
一度うまく発酵すれば、一部分を種として取っておくことができ、
新しく菌種を買わなくても継続して作ることができます。
その手軽さと経済的な面で人気が出て、
一時期は培養したカスピ海ヨーグルトの種を
友達同士で譲渡することが流行りました。
しかし、このように自宅で作る場合には、
避けられないリスクがあります。
家庭で作る場合、容器や保存場所に、
乳酸菌以外の雑菌が入らないように
細心の注意が必要です。
しかし、家庭で無菌室のような状態を
作ることは非常に困難です。
培養の仕方も難しく、きれいな発酵をさせるためには
かなりシビアな管理が必要となります。
少しでも発酵が不十分であったり、
雑菌があると、カスピ海ヨーグルトの本来の効果を
得ることはできません。
むしろ雑菌を繁殖させてしまい、
見た目にはあらわれないような、
よくない菌を摂取してしまう危険もあります。
そのリスクを避けるためには、
自宅で作るよりも製品を購入するのがおすすめ。
普通のヨーグルトより少し値段は高めですが、
健康への効果はより期待できます。
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美味しく楽しく続けよう
健康効果に大いに期待できる「カスピ海ヨーグルト」。
毎日摂取するといっても、同じ味では
飽きてしまいますよね。
飽きないためにも、そして栄養をさらにプラスするためにも、
フルーツなどを加えるのがおすすめです。
- 食物繊維をプラス・・・キウイ、アロエ、サツマイモ、プルーン
- オリゴ糖をプラス・・・バナナ、きな粉、はちみつ
どちらも整腸作用をより高めてくれるものです。
美味しく楽しく、カスピ海ヨーグルトの効果を
実感してください。