アメリカではトランス脂肪酸が、
健康に害があるということで、
使用禁止しているそうですが、
日本では規制されていません。
大丈夫なのか心配です！
普段の食生活が乱れていても
結構、健康にはうるさい僕が
「トランス脂肪酸」について調査しました^^
トランス脂肪酸は、そんなに体に悪いものなのか？
また、どんな食品に含まれているのか？
調べてみました。
分かりやすく解説しましたので
一緒に見ていきましょう！
目次
そもそもトランス脂肪酸って？
トランス脂肪酸は、 油脂に含まれる栄養素の一つです。
はじめから食品に含まれているものと 、
油脂を加工・精製する過程で出来るものがあります。
天然のものは？
- 牛肉
- 羊肉
- 牛乳や乳製品
これらには微量のトランス脂肪酸が含まれています。
油脂を加工・精製する時に出来るものは？
- マーガリン
- ファットスプレッド
- ショートニング
これらを使った パン、ケーキ、ドーナツなど
洋菓子、揚げ物などにも 当然、含まれることになります。
後半でもっと具体的な食品をあげていますので
ご覧ください。
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体にどんな害があるの？安全性は？
トランス脂肪酸を取りすぎた場合は
血液中の悪玉コレステロールが増えて
善玉コレステロールが減る
ということが、報告されています。
さらにトランス脂肪酸を多く取りすぎると
次のような病気になる可能性があると言われています。
- 狭心症
- 心筋梗塞(こうそく)
- 動脈硬化
- 心臓疾患
- ガン
- 免疫機能低下
- 認知症
- 不妊
- アレルギー
- アトピーなどへの悪影響
お～結構怖い！
日本は他の国に比べて トランス脂肪酸の摂取量が
低いため規制されていません。
「普通の食生活」をしていれば
トランス脂肪酸を過剰摂取する事はないので
心配する必要はないということですが
逆に
「普通ではない食事」をしている人は危険！
ということですよね？
一体「普通の食事」ってなんでしょうね？
トランス脂肪酸が多く含まれている食品は？
一般的にトランス脂肪酸が多いと言われている食品を ピックアップしました。
製造している会社等によって含有量は違いますが
これらの食品を多く摂っている認識がある人は要注意ですよ！
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ぬりものやオイル系
- マーガリン
- マヨネーズ
- ピーナツバター
- コーヒーフレッシュ（クリーム）
お菓子類
- クラッカー
- ケーキ
- アイスクリーム
- 菓子パン
- ポテトチップス
- ドーナツ
- チョコレート菓子
- クッキー
インスタント食品やレトルト食品
- カップ麺
- インスタント麺
- カレールウ
- シチュールウ
ファーストフード
- フライドポテト
- チキンナゲット
- フライドチキン
- ピザ
冷凍食品
- 鶏や魚のから揚げ
- ピザ
- コロッケ
- 天ぷら
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終わりに
確かにトランス脂肪酸が多く含まれている
食品をみてみると、摂りすぎは身体に良くない
というのは なんとなくわかりますよね？
しかし、
アメリカではトランス脂肪酸は健康に害があると言って
使用禁止になっていますが、
日本で規制されないのはどうしてなんでしょう？
これから規制がかかっていくのでしょうかね？
少し意識しておくといいですね。
まぁ食事はバランス良く、腹八分目にね！
では、このへんで！