便秘解消やダイエット、美容効果に花粉症改善・・・と、
健康に良いヨーグルト。

その中でも「カスピ海ヨーグルト」は、
自宅で作れるとあって、
一時期大ブームを巻き起こしました。

しかしこの「カスピ海ヨーグルト」は
普段食べているヨーグルトと何が違うのでしょうか？

その健康効果を比べてみましょう。

整腸作用・美肌効果のあるヨーグルト

ヨーグルトは健康や美容に非常に効果的な食品、
というのはご存知かと思います。

メーカーによって様々な商品が販売されていますが、
どのヨーグルトを食べても
共通して得られる効果があります。

≪ヨーグルトの効果≫

• 便秘改善
• ニキビ・肌荒れ防止などの美肌効果
• 生活習慣病の予防
• 骨を強くする
• イライラを予防
• タンパク質が筋肉のもとになる
• ウイルス、細菌への免疫力向上
• 脂肪の燃焼を促進させる

ヨーグルトに含まれるカルシウム、リン、ビタミンＢ群、
そして乳酸菌が上記のような効果をもたらしてくれます。

 

特にカルシウムは牛乳よりも多く含まれているため、
牛乳が苦手な方でもきちんと栄養を摂ることができ、
骨を丈夫にしてくれ、イライラを防止するなどの
精神安定効果もあります。

 

継続して毎日摂取することによって、
その効果は大いに期待できるでしょう。

しかし、体にいいからと言って摂りすぎは禁物。

1日の摂取目安は100ｇ程度。

 

100ｇを越えて摂取すると、
人によっては下痢を引き起こす場合もあります。

「100ｇを越えて摂取しても特に下痢はしない」という方でも、
1日200ｇ～350ｇを目安にしましょう。

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カスピ海ヨーグルトの効果とは？

普通のヨーグルトと、カスピ海ヨーグルトの違いは、
「乳酸菌」にあります。

一般的に使われている乳酸菌は
「ブルガリア菌」や「ビフィズス菌」。

これらは酸味があるのが特徴ですが、
カスピ海ヨーグルトは、
普通のヨーグルトと比べると
酸味がなくまったりとしています。

そして、独特の粘り気を持っているため、
おなかに溜まるような食べ心地があります。

 

この「粘り気」が腸に非常に大きな効果を発揮します。

主な効果は普通のヨーグルトと同じですが、
「カスピ海ヨーグルト」がさらに特化しているのは以下の通り。

• 免疫細胞の活性化（風邪やインフルエンザの予防）
• 腸の活性化（便秘改善・おなかのポッコリを改善）
• 美肌効果
• 血糖値の上昇を緩和

粘り気を作っているのは「クレモリス菌」。

 

この菌はほかの乳酸菌よりも力強さを持っているので、
腸の奥深くにまで行き届きます。

腸で「クレモリス菌」がしっかりと働くことによって、
腸を活性化し、体中の老廃物を
しっかりと体外へ排出することができます。

 

体内の老廃物を排出することによって、
美肌や血管の老化の予防、
動脈硬化の予防に役立ちます。

さらには血糖値の上昇を緩和させる働きもあるため、
食事の前に取ることで、
食べたものが脂肪になりにくい効果も期待できるのです。

 

まったりした食べ心地からも、
ダイエットに効果的といえるでしょう。

 

カスピ海ヨーグルトの手作りは危険？！

カスピ海ヨーグルトは「粉末菌種」が1000円前後で販売されており、
菌と牛乳があれば自宅でも作ることができます。

発酵の期間は
夏場は半日～2日間、
冬場は1～2日程度。

密閉容器で25度前後の常温で発酵させます。

 

一度うまく発酵すれば、一部分を種として取っておくことができ、
新しく菌種を買わなくても継続して作ることができます。

 

その手軽さと経済的な面で人気が出て、
一時期は培養したカスピ海ヨーグルトの種を
友達同士で譲渡することが流行りました。

 

しかし、このように自宅で作る場合には、
避けられないリスクがあります。

家庭で作る場合、容器や保存場所に、
乳酸菌以外の雑菌が入らないように
細心の注意が必要です。

しかし、家庭で無菌室のような状態を
作ることは非常に困難です。

 

培養の仕方も難しく、きれいな発酵をさせるためには
かなりシビアな管理が必要となります。

少しでも発酵が不十分であったり、
雑菌があると、カスピ海ヨーグルトの本来の効果を
得ることはできません。

 

むしろ雑菌を繁殖させてしまい、
見た目にはあらわれないような、
よくない菌を摂取してしまう危険もあります。

そのリスクを避けるためには、
自宅で作るよりも製品を購入するのがおすすめ。

普通のヨーグルトより少し値段は高めですが、
健康への効果はより期待できます。

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美味しく楽しく続けよう

健康効果に大いに期待できる「カスピ海ヨーグルト」。

毎日摂取するといっても、同じ味では
飽きてしまいますよね。

飽きないためにも、そして栄養をさらにプラスするためにも、
フルーツなどを加えるのがおすすめです。

• 食物繊維をプラス・・・キウイ、アロエ、サツマイモ、プルーン
• オリゴ糖をプラス・・・バナナ、きな粉、はちみつ

どちらも整腸作用をより高めてくれるものです。

美味しく楽しく、カスピ海ヨーグルトの効果を
実感してください。

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